2ï ÄéåèíÝò ÓõíÝäñéï ãéá ôç Ìéêñüêáñðç ÔïìÜôá
Óýíïøç Óõíåäñßïõ
Óôéò 9-11 Éïõíßïõ 2005, ðñáãìáôïðïéÞèçêå óôç Óáíôïñßíç ôï 2ï ÄéåèíÝò ÓõíÝäñéï, ìå èÝìá ôç Ìéêñüêáñðç ÔïìÜôá ôçò Óáíôïñßíçò.
Ôï åðßðåäï ôùí áíáêïéíþóåùí Þôáí åîáéñåôéêÜ õøçëü êáé áñêåôÝò áðü ôéò åñãáóßåò ðïõ ðáñïõóéÜóôçêáí Ýäéíáí áðáíôÞóåéò óå æçôÞìáôá ðïõ åß÷áí ôåèåß óôï ðñïçãïýìåíï áíôßóôïé÷ï óõíÝäñéï, ðïõ åß÷å ðñáãìáôïðïéçèåß ðñéí ôñßá ÷ñüíéá óôç Óáíôïñßíç. Óôï óõíÝäñéï óõììåôåß÷áí åðéóôÞìïíåò êáé åñåõíçôÝò áðü ôçí ÅëëÜäá êáé ôï åîùôåñéêü, ôçí Éóðáíßá, ôçí Éôáëßá êáé ôï ÉóñáÞë.
ÊáôÜ ôç äéÜñêåéá ôçò åíáñêôÞñéáò óõíåäñßáóçò, ôï áðüãåõìá ôçò ÐÝìðôçò 9 Éïõíßïõ, áðïíåìÞèçêáí ôéìçôéêÝò äéáêñßóåéò óå 14 áãñüôåò ôçò Óáíôïñßíçò ãéá ôç óõìâïëÞ ôïõò óôçí áãñïôéêÞ áíÜðôõîç ôïõ íçóéïý. ÔéìÞèçêáí, åðßóçò, ðñüóùðá áðü ôçí åõñýôåñç êïéíùíßá ôçò Óáíôïñßíçò. ÓõãêåêñéìÝíá, ï ¼ìéëïò Çëéüôïðïò âñÜâåõóå ôï ÄéåõèõíôÞ ôïõ Óõíåäñéáêïý ÊÝíôñïõ Ð.Ì. Íïìéêïý, ê. Íßêï ÂÜëâç, ãéá ôç óõìâïëÞ ôïõ óôçí êáèéÝñùóç ôçò Óáíôïñßíçò ùò óõíåäñéáêü ðñïïñéóìü. Ç Åôáéñßá ÓôÞñéîçò Óðïõäþí ÐñïúóôïñéêÞò ÈÞñáò ôßìçóå ôïí åðß ÷ñüíéá óõíôçñçôÞ ôùí áíáóêáöþí ôïõ Áêñùôçñßïõ, ê. ÔÜóï Ìáñãáñéôþö, ãéá ôçí áöïóßùóç êáé ôç óõíÝðåéá ìå ôçí ïðïßá åðéôÝëåóå ôï Ýñãï ôïõ.
Ç êáèçãÞôñéá óôï ÁÔÅÉ Èåóóáëïíßêçò ê. Ìáñßá Ìðáìðáôæéìïðïýëïõ áíÝðôõîå, óôçí åíáñêôÞñéá ïìéëßá ôïõ óõíåäñßïõ, ôï èÝìá «ËåéôïõñãéêÜ ôñüöéìá», êáé ðáñïõóßáóå ðïëëÜ êáé åíäéáöÝñïíôá óôïé÷åßá áðü ìåãÜëï áñéèìü äéåèíþí ïñãáíéóìþí.
Ôçí åðüìåíç çìÝñá, ï ê. Cherubino Leonardi, êáèçãçôÞò óôï ðáíåðéóôÞìéï ôçò ÊáôÜíéá, ðáñïõóßáóå ôçí õöéóôáìÝíç êáôÜóôáóç êáé ôéò ðñïïðôéêÝò ôçò êáëëéÝñãåéáò ôçò êåñáóüìïñöçò ôïìÜôáò óôçí Éôáëßá. Ìåôáîý Üëëùí áíÝöåñå üôé Ýíá ðïóïóôü 40% ðåñßðïõ ôçò óõíïëéêÞò ðïóüôçôáò íùðÞò ôïìÜôáò ðïõ êáôáíáëþíåôáé óôçí Éôáëßá åßíáé ôýðïõ cherry, üðùò åðßóçò üôé ôï õöÜëìõñï íåñü ðïõ ÷ñçóéìïðïéåßôáé ãéá ôçí ÜñäåõóÞ ôçò êÜíåé ôï ðñïúüí ìïíáäéêü óôç ãåýóç. Ç ôåëåõôáßá ðáñáôÞñçóç åðéâåâáéþèçêå êáé áðü ôï Äñ. Rami Golan, åñåõíçôÞ óôï ÉóñáÞë, ï ïðïßïò áíÝöåñå üôé ôï ôïìáôÜêé ôýðïõ cherry êáëëéåñãåßôáé óå ôñåéò ðåñéï÷Ýò ôçò åñÞìïõ Negev. Ôï íåñü ãéá ôçí ÜñäåõóÞ ôïõ ðñïÝñ÷åôáé áðü ôç èÜëáóóá ôçò Ãáëéëáßáò êáé ðáñÜãïíôáé 40.000 ôüíïé ðåñßðïõ åôçóßùò.
Óôç óõíÝ÷åéá, ï ãåùðüíïò ôçò ¸íùóçò Óõíåôáéñéóìþí Èçñáúêþí Ðñïúüíôùí, ê. ÌÜñêïò Êáöïýñïò, ðáñïõóßáóå ôç ìåôáðïßçóç ôçò óáíôïñéíéÜò ôïìÜôáò óå ìéá ðëçèþñá ðñïúüíôùí áðü ôá ôÝëç ôïõ 19ïõ áéþíá, üôáí ç ôïìÜôá Þôáí ãíùóôÞ ùò ÷ñõóüìçëï (ëïãïôå÷íéêÞ áðüäïóç ôïõ éôáëéêïý pommodoro). ÓõãêåêñéìÝíá, áíáöÝñèçêå óôá åííÝá åñãïóôÜóéá åðåîåñãáóßáò ôïìÜôáò, ðïõ åß÷áí êáôáóêåõáóôåß óôï íçóß ìåôáîý 1920 êáé 1950, êáé åß÷áí óõìâÜëåé ôá ìÝãéóôá óôçí áãñïôïâéïìç÷áíéêÞ êáé ïéêïíïìéêÞ ôïõ áíÜðôõîç. O Äñ. Antonio Javier Matas, åñåõíçôÞò óôçí Éóðáíßá, ðáñïõóßáóå ëåðôïìåñþò ôïõò ðáñÜãïíôåò ðïõ åõèýíïíôáé ãéá ôï ó÷ßóéìï Þ ó÷Üóéìï ôïõ êáñðïý (cracking) ôçò ôïìÜôáò ôýðïõ cherry êáé ðñüôåéíå êáëëéåñãçôéêÝò ôå÷íéêÝò, ðñï- Þ êáé ìåôá-óõëëåêôéêÝò, ðïõ ìðïñåß íá ìåéþóïõí ôçí åìöÜíéóÞ ôïõ. Ï êáèçãçôÞò ôïõ Ã.Ð.Á. ê. ×ñßóôïò Ïëýìðéïò áíÝëõóå ôç ìåãéóôïðïßçóç ôçò ðáñáãùãÞò ôïìÜôáò ôýðïõ cherry ìÝóù êáôÜëëçëùí ìåèüäùí êëáäÝìáôïò êáé ôïõ Üñéóôïõ ðëçèõóìïý öõôþí. Ç ê. ÉöéãÝíåéá Ìåëëßäïõ, õðïøÞöéá äéäÜêôùñ óôï Á.Ð.È., óõíÝêñéíå ôç óýóôáóç êáé ôç ìåôáâïëéêÞ äñáóôçñéüôçôá ôùí êáñðþí ôùí ðïéêéëéþí ìéêñüêáñðçò ôïìÜôáò Óáíôïñßíçò, ×ßïõ, ËÞìíïõ êáé Aisla Craig, êáé åîÞãçóå ôç óðïõäáéüôçôá ôçò ìåôáâïëéêÞò äñáóôçñéüôçôáò ùò óôïé÷åßï ìÝôñçóçò ôçò äõíáôüôçôáò óõíôÞñçóÞò ôïõò.
Ç Äñ. Áéêáôåñßíç ÔñÜêá - ÌáõñùíÜ, ôáêôéêÞ åñåõíÞôñéá óôï ÅÈ.É.ÁÃ.Å., ðáñïõóßáóå ôï âåëôéùôéêü ðñüãñáììá, ðïõ åöáñìüæåôáé óôï ÅÈ.É.ÁÃ.Å. áðü ôï 2003, ãéá ôçí áîéïðïßçóç ôçò ãåíåôéêÞò ðïéêéëüôçôáò êáé ôç äçìéïõñãßá ðïëëáðëáóéáóôéêïý õëéêïý óôç ìéêñüêáñðç ôïìÜôá Óáíôïñßíçò, ðïõ ðéèáíüôáôá áíôéðñïóùðåýåôáé áðü ðåñéóóüôåñåò, äéáöïñåôéêÝò ìåôáîý ôïõò, ðïéêéëßåò. Ç Äñ. Áéêáôåñßíç ×ïíäñïãéÜííç, ãåùðüíïò ôïõ Õ.Á.Á.Ô., áíÝëõóå ëåðôïìåñþò ôç äéáäéêáóßá åããñáöÞò ðïéêéëéþí ôïìÜôáò óôïí Åèíéêü êáé Êïéíïôéêü ÊáôÜëïãï Ðïéêéëéþí, êáèþò åðßóçò ôç äõíáôüôçôá ðñïóôáóßáò ôùí ðïéêéëéþí áðü ôï áñìüäéï üñãáíï (C.P.V.O.).
Ï Äñ. Êþóôáò ÏéêïíïìÜêçò, åñåõíçôÞò óôï ÅÈ.É.ÁÃ.Å., áíÝëõóå ôçí åðßäñáóç ôïõ üãêïõ ôïõ õðïóôñþìáôïò êáé ôçò ðñïóèÞêçò æåüëéèïõ, ðåñëßôç êáé åëáöñüðåôñáò óôçí õäñïðïíéêÞ êáëëéÝñãåéá ôçò ôïìÜôáò. Ï Äñ. Êþóôáò ×áñôæïõëÜêçò, ôáêôéêüò åñåõíçôÞò óôï ÅÈ.É.ÁÃ.Å., ðáñïõóßáóå ôá áðïôåëÝóìáôá ìåëÝôçò ðïõ áöïñïýóå ôçí åðßäñáóç ôçò áëáôüôçôáò áðü ÷ëùñéïý÷ï íÜôñéï (êïéíü áëÜôé) êáé ôçò ðñïóèÞêçò êáëßïõ óôçí êáëëéÝñãåéá ôçò ôïìÜôáò èåñìïêçðßïõ. Ï Äñ. Ãåþñãéïò Êáôóáñüò, êáèçãçôÞò óôï Åèíéêü Ìåôóüâéï Ðïëõôå÷íåßï, áíÝëõóå äýï óõããåíéêÝò èåñìéêÝò ìåèüäïõò ðïõ åöáñìüóôçêáí ãéá ôçí áðåíåñãïðïßçóç ôùí ðçêôéíïëõôéêþí åíæýìùí êáé óõíÝâáëáí óôç äéáôÞñçóç ôùí ðñïúüíôùí ôïìÜôáò: (á) ôçí õðåñõøçëÞ õäñïóôáôéêÞ ðßåóç, êáé (â) ôçí ùóìùêáôÜøõîç. Ï Äñ. Áðüóôïëïò ÁõãåëÞò, ôáêôéêüò åñåõíçôÞò óôï ÅÈ.É.ÁÃ.Å., Ýêëåéóå ôçí åíüôçôá ôçò äåýôåñçò çìÝñáò ôïõ óõíåäñßïõ, ìå ôçí ðáñïõóßáóç ôùí áðïôåëåóìÜôùí Ýñåõíáò ðïõ áöïñïýóå ôçí áíèåêôéêüôçôá ôçò ÓáíôïñéíéÜò ôïìÜôáò óôéò éþóåéò, êáé ôüíéóå ôç óçìáóßá äéáôÞñçóçò ôïõ áõôü÷èïíïõ ãåíåôéêïý õëéêïý ìéêñüêáñðçò ôïìÜôáò.
Ôï ÓÜââáôï, 11 Éïõíßïõ, ôçí ðñþôç åíüôçôá Üíïéîå ï êáèçãçôÞò ôïõ Á.Ð.È. ê. ÁèáíÜóéïò Ïéêïíüìïõ, ï ïðïßïò ðáñïõóßáóå ðñïôÜóåéò ãéá åíáëëáêôéêÝò êáëëéÝñãåéåò óôá íçóéÜ ôùí ÊõêëÜäùí, ðïõ ìðïñåß íá ôïíþóïõí ôç ãåùñãéêÞ äñáóôçñéüôçôá êáé íá áðïöÝñïõí óõìðëçñùìáôéêü åéóüäçìá óôïõò êáôïßêïõò ôùí ÊõêëÜäùí, äßíïíôáò Ýìöáóç óôá áñùìáôéêÜ/öáñìáêåõôéêÜ öõôÜ êáé óôá áðïîçñáìÝíá Üíèç ðïõ ÷ñçóéìïðïéïýíôáé ãéá äéáêïóìçôéêïýò óêïðïýò. Áêïëïýèçóå ç ïìéëßá ôïõ ê. Âáóßëç ÂáñåëÜ, ãåùðüíïõ óôï Åðáñ÷åßï ÈÞñáò, ðïõ ðáñïõóßáóå ôçí êáëëéÝñãåéá ôçò ìéêñüêáñðçò ôïìÜôáò óôç Óáíôïñßíç óå ó÷Ýóç ìå ôçí êïéíÞ åõñùðáúêÞ áãñïôéêÞ ðïëéôéêÞ, ôá êïéíïôéêÜ ðñïãñÜììáôá, êáé ôéò ôå÷íïëïãéêÝò êáé åðéóôçìïíéêÝò åîåëßîåéò óôïí áãñïôéêü ôïìÝá.
Ç ê. Ìáñßá Íïìéêïý, áðü ôçí ÁÂÅÊ Íïìéêüò, ðáñïõóßáóå óôïé÷åßá áãïñÜò, ðñïôÜóåéò êáé ðñïïðôéêÝò ôùí åðåîåñãáóìÝíùí ðñïúüíôùí ôçò ìéêñüêáñðçò ôïìÜôáò. Ï Äñ. ÐáñáóêåõÜò Ôïêïõæìðáëßäçò Ýêëåéóå ôç äåýôåñç åíüôçôá ìå ôçí ðáñïõóßáóç ôùí éäéïôÞôùí ôïõ ëõêïðéíßïõ ôçò ôïìÜôáò, ôïíßæïíôáò ôç óðïõäáéüôçôÜ ôïõ, ùò éó÷õñïý áíôéïîåéäùôéêïý, ãéá ôçí ðñïóôáóßá ôïõ áíèñþðïõ áðü óïâáñÝò áóèÝíåéåò, üðùò ï êáñêßíïò ôïõ ðñïóôÜôç, Üëëïé ôýðïé êáñêßíïõ, êáñäåéáããåéáêÝò ðáèÞóåéò, ê.Ü. ÅðåóÞìáíå, åðßóçò, üôé ôï ëõêïðÝíéï, ùò ëéðï-äéáëõôü óõóôáôéêü, áðïññïöÜôáé êáëýôåñá, üôáí êáôáíáëþíåôáé óõã÷ñüíùò ìå åëáéüëáäï.
Ôï ðñüãñáììá ôïõ óõíåäñßïõ óõìðëçñþèçêå ìå Óôñïããõëü ÔñáðÝæé, ìå èÝìá «ÐáñáäïóéáêÜ ðñïúüíôá, ôïðéêÞ ãáóôñïíïìßá êáé ôïõñéóìüò», ôï ïðïßï óõíôüíéóå ï ê. Ãéþñãïò ×áôæçãéáííÜêçò, êáé óõììåôåß÷áí ïé ê.ê. ÁããåëéêÞ Ãåùñãáíôïðïýëïõ, Ìáôèáßïò Äçìüðïõëïò, ÍôÝííõ ÊáëëéâùêÜ, ×ñßóôïò ÌáñêïæÜííåò, Áããåëïò Áããåëüðïõëïò êáé Êþóôáò Êùíóôáíôéíßäçò.
Óôï ðëáßóéï ôïõ óõíåäñßïõ ðáñïõóéÜóôçêáí ôñßá posters ìå èÝìáôá: "Éþóåéò ôçò ôïìÜôáò êáé ôï ôïìáôÜêé ôçò Óáíôïñßíçò", áðü ôï Äñ. Áðüóôïëï ÁõãåëÞ, "Cherry tomato fruit cracking: Implications of relative humidity and harvest handling," áðü ôç Äñ. Gloria Lopez-Casado áðü ôçí Éóðáíßá, êáé "ÊáëëéÝñãåéá ôïìÜôáò óå õðüóôñùìá ðåñëßôç êáé åëáöñüðåôñáò äéáöïñïðïéçìÝíçò êïêêïìåôñßáò", áðü ôï Äñ Êþóôá ÏéêïíïìÜêç.
Óôï ðëáßóéï ôùí ðáñÜëëçëùí åêäçëþóåùí ôïõ óõíåäñßïõ, ðñáãìáôïðïéÞèçêå óôïõò ÷þñïõò ôïõ ðáëáéïý åñãïóôáóßïõ ôïìáôïðïëôïý Ä. Íïìéêïý, óôç Âëõ÷Üäá, äéáãùíéóìüò ìáãåéñéêÞò ãéá ôïí êáëýôåñï «ôïìáôïêåöôÝ», óôïí ïðïßï óõììåôåß÷áí íïéêïêõñÝò áðü ôç Óáíôïñßíç.
Ôï åðüìåíï óõíÝäñéï ãéá ôç Ìéêñüêáñðç TïìÜôá èá ðñáãìáôïðïéçèåß ôïí Éïýíéï ôïõ 2008.
|
